Andrew en Laurel Quady zijn pioniers. In plaats van Californische Chardonnay, Cabernet of Pinot Noir te maken, kozen ze een ander pad: dat van dessertwijn. De eerste werd in 1975 gemaakt, dus in 2025 worden vijftig jaargangen Quady-wijn gevierd. Bovendien wordt Andrew 80 jaar!
1 Waarom vonden jullie zoete wijn destijds een goed idee?
‘In onze regio doen de geschikte druivenrassen het heel goed, zoals die uit de muscat-moscato-familie. Ze behouden hun karakter in een hele warme klimaatzone, dus we kunnen er geweldige wijnen van maken. Het is ook een geluk dat zo’n 50 procent van de Amerikaanse bevolking niet van droge wijnen houdt. Vooral niet van rode wijn.’
2 Jullie kwamen met een Californische versie van Vintage port: best gedurfd!
‘We ontdekten dat de lokale druif zinfandel geschikt was voor een zoete versterkte wijn. De zinfandel die we inkochten was van oude wijnstokken met een geconcentreerde smaak. De eerste vintage die we aanboden, 1975, verkocht meteen heel goed.’
3 Welke van jullie zoeteriken moeten onze lezers proeven?
‘Onze grote klassiekers zijn Elysium en Essencia. Elysium, van honderd procent muscat hamburg, is al lange tijd populair in Nederland. De wijn heeft een roosachtig karakter en is heerlijk om bij, en over, vanille-ijs te schenken. Essencia, gemaakt van de orange muscat-variëteit, heeft een sinaasappel-abrikoosachtig karakter, probeer die eens met abrikozenvlaai. Wij vinden ze allebei ook lekker met chocolade.’
4 Blijft het werken na zo’n lange carrière leuk?
Andrew: ‘Ik word tachtig dit jaar, ben geboren in 1945, maar ik geniet nog erg van de wijnindustrie en van onze medewerkers. Het is een uitdaging om winstgevend te blijven in de huidige wijnmarkt. Ondanks de vele uitdagingen tegenwoordig, is dit nog steeds een leuk vak om in te werken.’
5 Welke wijn gaat mee naar een onbewoond eiland?
Andrew: ‘Ik denk dat een mooie, oude Amontillado sherry precies goed zou zijn.’ Laurel: ‘We gaan in onze vrije tijd graag naar afgelegen plekken! We houden van wandelen en vliegvissen. Zo maakten we vorig jaar een bijzondere reis naar de Stikinerivier in British Columbia in Canada. We zaten in een afgelegen lodge, de enige manier om er te komen was een klein vliegtuigje dat op een meer landde. Op de foto zijn we uitgedost in onze vliegvisuitrusting. De andere foto is in onze wijngaard bij de bougainville, die toen in bloei stond.’
‘Het is een leuk vak om in te werken’
Wil jij geen enkele editie missen? Abonneer je dan nu op WINELIFE Magazine!
Wil je op de hoogte blijven van de leukste artikelen? Volg WINELIFE magazine op Instagram, Facebook en meld je aan voor onze tweewekelijkse nieuwsbrief.
Het bericht 5 vragen aan… de Quady’s verscheen eerst op Winelife.
