Foires aux Vins 2024: Biocoop, Maison des Vins, Bi1
Het jaarlijkse feest begon afgelopen zaterdag in La Maison de Vins in Chalon-sur-Saône, waar tientallen verleidelijke Bourgognes uit de Côte Chalonnaise waren afgeprijsd. De keuze ging uit naar de witte Givry (een witte raaf) van Domaines des Moirots uit Bissey-sous-Cruchaud. Christophe Denizot heeft mij nog nooit teleurgesteld. Ik ben ingenomen met zijn stijl: achter een ogenschijnlijke façade van pure en zuivere Bourgognes schuilen de mooiste smaakreserves. Ik ging reeds voor zijn generieke rode Givry en de 1er Cru ‘A Vigne Rouge’ door de knieën. Christophe Denizot maakt verder ieder jaar een puntgave Montagny 1er Cru ‘Le Vieux Château’. Heel benieuwd met andere woorden.
Voordat je Chalon-sur-Saône binnenrijdt vanuit westelijke richting, passeer je in het belendende Châtenoy-le-Royal een aantal leuke supermarkten. Naast het in Frankrijk bekende en populaire Grand Frais (Foire aux Vins begint aldaar pas op 30 september a.s.) ligt Biocoop Chalon. Ongetwijfeld de mooiste supermarkt in de buurt: warme kleuren, dito aankleding, genereus aanbod (het ruikt er altijd lekker) en dat allemaal met de meest vriendelijke grondhouding. Ik probeer altijd wel iets te kopen, maar zeker bij de wijnen schrik ik van de prijzen. Die gieren namelijk lichtelijk uit de bocht, ook al betreft het Bourgognes van topdomeinen (Domaine de LaLuolle, Gouffier). Aanbiedingen genoeg, maar slechts één mand met rode Bourgognes. Waarom niet de Bourgogne Côte Chalonnaise ‘Le Quart Chapeau’ 2021 van Domaine du Chétif Quart (19 euro) proberen? Ook gelegen in Moroges, net zoals het bekende Domaine de LaLuolle. Ik ken het domein niet, maar wanneer ik de fris en fruitige internetsite van het domein lees, zal deze stevige en smaakvolle rode Bourgogne binnenkort een Boeuf Bourguignons begeleiden. Toch charmant die Biocoop. In Châtenoy-le-Royal is alleen al de kaasafdeling om door een ringetje te halen.
Het was ooit een Géant Casino, is sinds enkele jaren een Intermarché Hyper. Deze grote supermarkt ligt niet ver achter de tolpoort (A6) Chalon-Nord. Ik had weinig op met die Géant Casino en ik heb nog steeds weinig op met Intermarché. Ik begrijp simpelweg het bestaansrecht niet van deze hypermarché oud of nieuw, want je kunt er altijd een kanon afschieten en de ambiance is op het naargeestige af. Maar je kunt er elk jaar tijdens haar Foire aux Vins interessante koopjes op de kop tikken. Zonder enige twijfel de Bourgogne Tonnerre 2022 van Domaine des Quartre Saisons in het winkelwagentje geplaatst. Denk bij dit domein aan ballonnen en slingers. Een feestelijke vriendenwijn pur sang voor in dit geval nog geen 10 euro. Verder elk jaar genieten van de toegankelijke en verdraaid lekkere Mâcon-Villages (nu 2023) van Domaine des Tourterelles (een dikke 6 euro). In Nederland zal ik ongetwijfeld spijt hebben niet meteen een doosje te hebben gekocht. Ik kocht en waarom weet ik niet meer, de Viré-Clessé 2022 van Domaine Le Virolys uit Viré zelf (bijna 14 euro). Blijkt een vermelding te hebben in de splinternieuwe Le Guide Hachette des Vins 2025. Maakt meteen korte metten met het idee dat tijdens Foires aux Vins oude verstofte flessen met oude jaargangen in de schappen worden geplaatst. Ga je bij Intermarché (Hyper) ook voor uitstekend rood: Bourgogne Côte Chalonnaise van Domaine Michel Goubard et Fils 2022 (11 euro) of voor wat chiquer rood: Givry 1er Cru ‘Les Bois Chevaux’ van Domaine Vincent Lumpp (een dikke 23 euro). Toeval dat ik in de Intermarché Hyper de juiste gangpaden nam. Ik liep recht tegen een spaarzame verzameling Bourgognes aan die ook in de aanbieding waren geplaatst. De witte Givry ‘Grand Terroir’ 2022 van Domaine Masse liet ik niet staan. Net zoals de eerder vermelde witte Givry van Domaine des Moirots aangeboden voor nog geen 20 euro.
De laatste jaren werden in het noorden van het departement Saône-et-Loire bestaande supermarkten (vooral Auchan) omgetoverd tot een moderne Bi1, bijvoorbeeld in Mercurey, Buxy en Saint-Gengoux-le-National. Die in Buxy is de moeite waard. Daar eindigde ik dan ook mijn eerste ronde. Ik zag vele beroemde AOC’s (Chambolle-Musigny, Volnay, Puligny-Montracht), maar de namen van de producenten deden niet meteen een lichtje branden. De achternaam Rossignol en Volnay zijn innig met elkaar verbonden, maar kent één van de lezers Domaine Michel & Marc Rossignol? Op vertrouwd gespeeld met een Irancy 2022 van Domaine Ferrari (14 euro), een rode Saint-Aubin 1er Cru 2022 van Henri Prudon et Fils (een thuiswedstrijd voor 24 euro) en een klein gokje gewaagd met de Chablis 1er Cru ‘Vacoupin’ 2023 van Domaine Millet (voor 19 euro). Dit laatste domein ligt in Tonnerre en is inmiddels een referentie voor uitstekende Crémant de Bourgogne. Op weg naar de kassa nog snel een greep naar een fles Mâcon-Villages bio ‘La Croix Salain’ 2022 (9 euro). Hierachter schuilt de bekende coöperatie in Lugny.
