Recent onderzoek toont aan dat biogene amines (BA’s) in wijn, zoals histamine en tyramine, serieuze gezondheidsproblemen kunnen veroorzaken. Deze stikstofhoudende verbindingen ontstaan tijdens de fermentatie en kunnen bij hoge concentraties …
Wasmethoden voor tafeldruiven Het Voedingscentrum raadt aan om tafeldruiven goed te wassen vanwege de mogelijke aanwezigheid van pesticiden. Goed afspoelen onder de kraan is voldoende. Volgens het Franse wikiHow echter, …
Omdat er al heel veel (te veel?) over wijnspijscombinatie wordt geschreven, doe ik dat in principe niet. Ik schrijf over alles wat met wijn te maken heeft, maar beoordeel eigenlijk …
In de eeuwenoude kelders waar wijnen en gedistilleerde dranken rijpen, heerst een zekere magie. Een deel van deze magie is bijna mystiek te noemen: la part des anges, oftewel ‘het …
Veel wijnliefhebbers kennen de teleurstelling van een wijnfles met ‘kurk’. Helaas is er geen manier om deze geur van schimmel, de reuk van vochtige kelders, uit de wijn te verwijderen. …
Het aankomende Limburgs Wijnbouwcongres op 16 mei 2025 in Maastricht zet de schijnwerpers op een snelgroeiende sector in Nederland en België. Hoewel dit congres nadrukkelijk geen promotie-evenement is, is het …
In het kleine maar iconische wijndorpje Châteauneuf-du-Pape in de Vaucluse, Zuid-Frankrijk, zijn ufo’s officieel verboden sinds het gemeentelijke besluit van 25 oktober 1954. Het gaat over vliegende schotels en vliegende …
Op 1 oktober heeft AgriMedia uit Wageningen de 30 jaar bestaande uitgave ‘Wijn en Wijngaard‘ overgenomen van J.E.D. Odekerken Holding. De overname omvat het vakblad, de website wijnenwijngaard.nl, sociale media …
De Franse wijnproductie daalt in 2024 met 18% door ongunstige klimatologische omstandigheden zoals coulure, millerandage en meeldauw. Regio’s als Beaujolais en Charentes worden hard getroffen. Innovatie is cruciaal om deze uitdagingen te overwinnen en de sector toekomstbestendig te maken.
Wie zegt dat Franse wijnmakers niet vernieuwend zijn? Was het het afgelopen jaar rode wijn die als witte wijn heerlijk gekoeld gedronken kan worden. Nu is Blouge het antwoord op …
De Nederlandse wijnmarkt kampt met dalende volumes en stijgende kosten. Dat wijst op een moeilijke toekomst voor de sector. Echter, een groeiende groep jonge, enthousiaste wijnliefhebbers zorgt voor een sprankje hoop. Dit blijkt uit recente gegevens van IWSR
Vorig jaar nog was Frankrijk voor het eerst in jaren weer ’s werelds grootste wijnproducent. Voor het wijnjaar 2024 ziet het Franse Ministerie van Landbouw echter aanzienlijke uitdagingen om die …
De roemruchte Franse wijnstreek Chablis is opnieuw geconfronteerd met een grote uitdaging. Na eerder geteisterd te zijn – in mei dit jaar – door hevige hagelstormen, kampt het gebied nu …
De onbekende geologische rijkdom van de Oostenrijkse wijngaarden nu voor iedereen online toegankelijk. Een geweldig staaltje van Oostenrijkse wijnpromotie! Bezoek de website austrianvineyards.com en ontdek van achter je laptop een …
Prijsinformatie beïnvloedt sterk de smaakverwachting en smaakervaring van consumenten. Dat geldt zowel luxeproducten zoals een fles Château Mouton Rothschild als alledaagse consumptiegoederen zoals een fles gin. Wanneer dit mechanisme wordt …
De Bordeaux wijnregio verkeert in crisis: het voorverkoopsysteem is failliet. De verschuiving naar witte en rosé wijnen, veranderend consumentengedrag en NoLo-alcoholtrends zijn belangrijke oorzaken. Ondanks forse prijsdalingen en overheidssteun lijkt het verval onafwendbaar.
