Orange wine

Wat is orange wine?

Het is witte wijn die wordt gemaakt met langdurig schilcontact, vergelijkbaar met de vinificatie van rode wijn. Witte druiven vergisten samen met hun schillen, pitten en soms steeltjes, waardoor kleur, tannine en structuur ontstaan. De wijn krijgt daardoor een amberkleurig uiterlijk en een uitgesproken smaakprofiel.

Waar is de oorsprong?

De techniek is oeroud en vindt haar oorsprong in Georgië, waar druiven al duizenden jaren vergisten in ingegraven kleivaten, qvevri’s. Vanaf de jaren negentig kreeg deze methode internationale aandacht via wijnmakers in Friuli en Slovenië. Sinds 2020 erkent de OIV de stijl formeel als white wine with maceration, zonder wettelijke bescherming of vaste stijlcriteria.

Waar smaakt het naar?

De wijnen variëren sterk, maar tonen vaak aroma’s van gedroogd fruit, thee, kruiden, noten en soms lichte oxidatie. In de mond hebben ze meer grip en tannine dan witte wijn, maar minder frisheid dan veel rode wijnen. De stijl balanceert tussen wit en rood en is daardoor uitgesproken en polariserend.

Waarom is orange wine controversieel?

Omdat ‘orange wine’ geen beschermde term is, lopen kwaliteit en stijl uiteen. Voor liefhebbers staat de wijn voor authenticiteit, minimale interventie en terroirexpressie. Critici ervaren sommige voorbeelden als wrang, troebel of technisch onzuiver. Juist die spanning maakt orange wine tot een vaste gesprekspartner in het debat over natuurwijn, traditie en modern wijnmaken.