Wijnbegrippen

Wijnbegrippen is de woordenlijst van Winecastr.com: korte, feitelijke uitleg van de termen die je tegenkomt in wijnartikelen, op etiketten en tijdens proeverijen. Van de snoei in de wijngaard tot de laatste handeling in de kelder.

Kom je in een artikel een begrip met een stippellijn tegen, dan zie je de uitleg al zodra je erop wijst. Hier staan al die begrippen bij elkaar. Elk begrip heeft een eigen pagina, met meer achtergrond dan in de korte tooltip past.

Zoek je informatie over een druivenras, kijk dan in de Druivenatlas. Praktische vragen over gezondheid, bewaren en wijn bij eten beantwoord ik in de veelgestelde vragen over wijn.

Begrippen per thema

Wijngaard

Alles wat er gebeurt voordat de druif de kelder bereikt: de snoeiwijze, de rijping en de ziektes waar een wijnboer wakker van ligt.
Terroir · Guyot · Cordon · Spur · Coulure · Millerandage · Véraison · Fenolische rijpheid · Chlorose · Echte meeldauw · Valse meeldauw · Botrytis

Kelder

Technieken die bepalen hoeveel kleur, structuur en textuur een wijn meekrijgt.
Pigeage · Malolactische omzetting · Sur lie · Bâtonnage · Amfora

Mousserende wijn

De stappen van de méthode traditionnelle, van de tweede gisting tot de kurk met het kooitje erover.
Méthode traditionnelle · Liqueur de tirage · Prise de mousse · Sur lattes · Autolyse · Remuage · Dégorgement · Dosage · Muselet · Cap Classique

Proeven en bewaren

Begrippen die verklaren wat je in je mond voelt en hoe een wijn zich in de fles ontwikkelt.
Tannine · Astringentie · Methoxypyrazine · Bewaarpotentieel

Regels en instanties

De instanties en regels die bepalen wat er op een etiket mag staan.
Appellatie · Cahier des charges · INAO · OIV · OIV-resolutie

Markt, gedrag en onderzoek

Begrippen uit economie, psychologie en wetenschap die verklaren waarom we drinken wat we drinken.
De tweede fles · Trage tijdgeest · Self-serving bias · Meta-analyse · Resveratrol

Alle begrippen van A tot Z

Bijgewerkt op 26 oktober 2026