WIJNBLOG

Over wijn, en alles wat daar enigszins mee te maken heeft.

  • Water bij de wijn
    Als het aan de bekende wijnmaker Michel Chapoutier ligt, gaat er vanaf nu water bij de wijn. Rehydrateren noemt hij dat. Rehydratatie Chapoutier maakt zijn baanbrekende visie afgelopen maart wereldkundig tijdens een conferentie over wijnmaken in het Cité du Vin in Bordeaux. Door de klimaatverandering, constateert hij, is er een toename van suikers in de druiven. Daardoor worden alcoholpercentages in
  • Bienvenue en Beaujonomie
    3de Editie Bienvenue en Beaujonomie, 17-19 juni 2022 Gastronomie in de Beaujolais Foto: Etienne Ramousse Feest in de Beaujolais op vrijdag 17, zaterdag 18 en zondag 19 juni 2022 is de 3de editie van Bienvenue en Beaujonomie – festival vino-bistronomique in de Beaujolais. Hét evenement voor wijnliefhebbers, fijnproevers en andere levensgenieters. Want ruim vijftig wijndomeinen en wijnkelders met even zoveel
  • Op 31 maart 2022 kreeg ik mijn diploma van de opleiding tot Vinoloog van de Wijnacademie. Vanwege Covid-19 was dat al twee keer uitgesteld. Gelukkig maar, want gisteravond was Slot Zeist de enige plek waar we nog terecht konden. Een passender locatie is haast niet denkbaar. Het plaatje was helemaal compleet toen het tijdens het diner flink begon te sneeuwen.
  • Bovenkorf vaatwasser
    Bovenste korf in veel vaatwassers in hoogte verstelbaar. Het ingaan van de zomertijd is over het algemeen ook de start van de tuinfeestjes en barbecues. We hebben er weer zin in, gezellige etentjes met familie en vrienden. Heerlijk eten en drinken. Die feestjes zorgen wel voor extra afwas. Gelukkig hebben veel mensen tegenwoordiger een vaatwasser die het grootste deel van
  • Kopke Port - sinds
    De importeur van Kopke Port, Wijnhandel van Ouwerkerk uit Arkel, reageert in een mail (17 maart) op de uitzending van het tv-programma Meldpunt van 7 januari jl. Daarin wordt melding gedaan van synthetische ethanol in 10- en 20-jarige Kopke portwijnen. Van Ouwerkerk in de mail: ‘(…) een onafhankelijk onderzoeksinstituut heeft bewezen dat er geen sporen van synthetische ethanol in onze
  • Wijnjarentabel EuroCave
    Jaarlijks geeft EuroCave een bewaar- en drinkadvies van wijnen over de gehele wereld. De periode loopt van 2004 tot en met 2020. U krijgt een betrouwbaar inzicht in wat op hoofdlijnen goede en wat minder goede wijnjaren zijn en wanneer wijnen op dronk zijn. Houd wel in de gaten dat het richtlijnen zijn, want per regio, per jaar kunnen de verschillen best groot zijn.
  • Decennialang was Airén de meest aangeplant (witte) druif in Spanje; en met circa 380.000 ha (2000) veruit de meest aangeplante druif ter wereld. Onlangs meldde het Spaanse ministerie van Landbouw echter dat Tempranillo (blauwe druif) de eerste plaats heeft overgenomen. Tempranillo 202.917 ha tegen Airén 200.084 ha. Aanplant Tempranillo groeit gestaag door Dat Tempranillo op de eerste plaats is gekomen
  • Bosbranden zijn catastrofaal voor de natuur. Helaas komen ze door klimaatverandering steeds vaker voor. Omliggende wijnbouwgebieden, niet rechtstreeks door het vuur getroffen, hebben wel heel veel last van rookschade. De rook tast de druiven aan waardoor ze onbruikbaar zijn voor wijnproductie. In 2020 ging naar schatting vier procent van de Australische wijndruiven als gevolg van rookschade verloren. In Californië daalde
  • Zaterdag 23 april 2022 Het Concours des Grands Vins de France is op zaterdag 23 april. Mâcon is die dag even het centrum van de Franse wijn. Meer dan 2.000 professionals proeven ruim 10.000 wijnen; uit alle regio’s, van Alsace tot Vallée du Rhône en met als aparte categorie de Vins Doux Naturels. De juryleden zijn ervaren proevers met grote
  • 14 – 16 februari in de Paris Expo, Porte de Versailles Van zondag 14 t/m woensdag 16 februari 2022 brengt Wine Paris & Vinexpo Paris 2.800+ exposanten en 29.000+ bezoekers van over de hele wereld samen. Het langverwachte ‘live’ evenement biedt een goedgevuld programma met meer dan 100 onderdelen in diverse thema’s en formats waaronder ook conferenties en masterclasses. Programma
  • Bevroren druiven voor de eiswein
    Atlas wijncultuur Rheinland-Pfalz online De digitale “Atlas van de wijncultuur in de Rheinland-Pfalz” is online! Op www.atlas-der-weinkultur-rlp.de krijg je antwoord op veel vragen over wijn uit de deelstaat met het grootste Duitse wijnbouwareaal. Want wist je dat meer dan 65% van de Duitse wijnen uit de Rheinland-Pfalz komt? En bijna 40% van de landbouwbedrijven is actief in de wijnbouw. De wijnbouwgebieden Ahr,
  • De wijnkaart inzien en daarna in gesprek moeten met de sommelier over een geschikte wijn, is vaak aanleiding voor ongemakkelijke situaties. Je wilt niet afgaan voor je gast(en) en je wilt niet leeglopen op de kosten. En eigenlijk het allerbelangrijkste: de wijn moet passen bij het gerecht. Dus wat doen we? We kiezen een wijn en kijken daarbij vooral naar
Print Friendly, PDF & Email