Water bij de wijn
Als het aan de bekende wijnmaker Michel Chapoutier ligt, gaat er vanaf nu water bij de wijn. Rehydrateren noemt hij dat.
Als het aan de bekende wijnmaker Michel Chapoutier ligt, gaat er vanaf nu water bij de wijn. Rehydrateren noemt hij dat.
Feest in de Beaujolais: Bienvenue en Beaujonomie is hét evenement voor wijnliefhebbers en andere levensgenieters. Gastronomie bij de wijnboer. Van 17 – 29 april 2022.
Op 31 maart jl. kreeg ik mijn diploma van de opleiding Vinoloog van de Wijnacademie. Het resultaat van ruim 40 jaar kurken sparen. Wijn drinken mét kennis maakt wijn nog veel lekkerder.
Bovenste korf in veel vaatwassers in hoogte verstelbaar. Het ingaan van de zomertijd is over het algemeen ook de start van de tuinfeestjes en barbecues. We hebben er weer zin in, gezellige etentjes met familie en vrienden. Heerlijk eten en drinken. Die feestjes zorgen wel voor extra afwas. Gelukkig hebben veel mensen tegenwoordiger een vaatwasser die het grootste deel van … Lees meer
De importeur van Kopke Port, Wijnhandel van Ouwerkerk uit Arkel, reageert in een mail (17 maart) op de uitzending van het tv-programma Meldpunt van 7 januari jl. Daarin wordt melding gedaan van synthetische ethanol in 10- en 20-jarige Kopke portwijnen. Van Ouwerkerk in de mail: ‘(…) een onafhankelijk onderzoeksinstituut heeft bewezen dat er geen sporen van synthetische ethanol in onze … Lees meer
Jaarlijks geeft EuroCave een bewaar- en drinkadvies van wijnen over de gehele wereld. De periode loopt van 2004 tot en met 2020. U krijgt een betrouwbaar inzicht in wat op hoofdlijnen goede en wat minder goede wijnjaren zijn en wanneer wijnen op dronk zijn. Houd wel in de gaten dat het richtlijnen zijn, want per regio, per jaar kunnen de verschillen best groot zijn. … Lees meer
Decennialang was Airén de meest aangeplant (witte) druif in Spanje; en met circa 380.000 ha (2000) veruit de meest aangeplante druif ter wereld. Onlangs meldde het Spaanse ministerie van Landbouw echter dat Tempranillo (blauwe druif) de eerste plaats heeft overgenomen. Tempranillo 202.917 ha tegen Airén 200.084 ha. Aanplant Tempranillo groeit gestaag door Dat Tempranillo op de eerste plaats is gekomen … Lees meer
Bosbranden zijn catastrofaal voor de natuur. Helaas komen ze door klimaatverandering steeds vaker voor. Omliggende wijnbouwgebieden, niet rechtstreeks door het vuur getroffen, hebben wel heel veel last van rookschade. De rook tast de druiven aan waardoor ze onbruikbaar zijn voor wijnproductie. In 2020 ging naar schatting vier procent van de Australische wijndruiven als gevolg van rookschade verloren. In Californië daalde … Lees meer
Zaterdag 23 april 2022 Het Concours des Grands Vins de France is op zaterdag 23 april. Mâcon is die dag even het centrum van de Franse wijn. Meer dan 2.000 professionals proeven ruim 10.000 wijnen; uit alle regio’s, van Alsace tot Vallée du Rhône en met als aparte categorie de Vins Doux Naturels. De juryleden zijn ervaren proevers met grote … Lees meer
14 – 16 februari in de Paris Expo, Porte de Versailles Van zondag 14 t/m woensdag 16 februari 2022 brengt Wine Paris & Vinexpo Paris 2.800+ exposanten en 29.000+ bezoekers van over de hele wereld samen. Het langverwachte ‘live’ evenement biedt een goedgevuld programma met meer dan 100 onderdelen in diverse thema’s en formats waaronder ook conferenties en masterclasses. Programma … Lees meer
Atlas wijncultuur Rheinland-Pfalz online De digitale “Atlas van de wijncultuur in de Rheinland-Pfalz” is online! Op www.atlas-der-weinkultur-rlp.de krijg je antwoord op veel vragen over wijn uit de deelstaat met het grootste Duitse wijnbouwareaal. Want wist je dat meer dan 65% van de Duitse wijnen uit de Rheinland-Pfalz komt? En bijna 40% van de landbouwbedrijven is actief in de wijnbouw. De wijnbouwgebieden Ahr, … Lees meer
De wijnkaart inzien en daarna in gesprek moeten met de sommelier over een geschikte wijn, is vaak aanleiding voor ongemakkelijke situaties. Je wilt niet afgaan voor je gast(en) en je wilt niet leeglopen op de kosten. En eigenlijk het allerbelangrijkste: de wijn moet passen bij het gerecht. Dus wat doen we? We kiezen een wijn en kijken daarbij vooral naar … Lees meer