Wat zijn toch die kristallen aan de kurk?
Lezersvraag: Ik zie af en toe rode kristallen aan de onderkant van de kurk zitten. Wat is dat precies en is het ongezond? Antwoord: Die kristallen aan de kurk zijn …
Dalende productieprijzen bij wijnproducenten in Frankrijk en stijgende accijns in Nederland.
Afgelopen december publiceerde Agreste, het Franse CBS voor de agrarische sector, de laatste cijfers over landbouw- en voedselprijzen. De producentenprijzen van alle landbouwproducten blijven in 2023 dalen: in oktober -10% …
Komt de Champagne-hoogmoed voor de val?
Al een tijdje schrijf ik over de gestage verandering in de Champagne-consumptie, en recente ontwikkelingen bevestigen een voortdurende afkalving van deze ooit zo bruisende markt. Volgens een recent artikel in …
Lange wijnglazen in de vaatwasser (2)
Helaas moesten we al na 23 jaar afscheid nemen van onze vaatwasser. Een vaatwasser waarvan de bovenste korf in hoogte verstelbaar was. Ik schreef daar in maart 2022 al een …
Een leuke ontmoeting tijdens Riesling, Pinot & Co.
Vlak voor de masterclasses tijdens het evenement Riesling, Pinot & Co in het Spoorwegmuseum in Utrecht, ging ik met een kopje koffie aan een tafeltje zitten, bij Henk Nijhoving van …
Is Champagne voor de gewone consument nog wel betaalbaar?
Champagne heeft een nieuw omzetrecord gevestigd in 2022, maar er is bezorgdheid dat Champagne te duur is voor de huidige consumenten. De prijs van druiven steeg met 10%; een kilo …
A glass of wine a day keeps the doctor away?
Remt quercetine ons aftakelingsproces? Op de website van Wetenschap in Beeld staat een interessant artikel van Nana Fischer met de prikkelende kop: Deze gewone voedingsmiddelen kunnen aftakeling bij ouderen tegengaan. …
Nieuw bezoekerscentrum Wijnen van de Bourgogne
Het Cité des Climats et Vins de Bourgogne in Mâcon is zo nieuw dat het nog wacht op de officiële opening op 17 en 18 juni. Eind mei konden de …
Britten besparen op uitgaan, liever kwaliteit thuis
Britten besparen op uitgaan en besteden drinkgeld liever aan kwaliteit voor thuis. In Nederland kan vooral de wijnhandel profiteren van veranderend consumentengedrag.
Champagne vs Prosecco: in kwaliteit weinig verschil?
Zijn de kwaliteiten van mousserende wijnen gemaakt volgens de Méthode Traditionnelle of de Charmat-Martinotti methode heel verschillend van elkaar? De Braziliaanse Universiteit van Caxias do Sul deed uitgebreid onderzoek naar …
Wijnkeldergids van de Bourgogne 2023
Guide des Caves Vignobles & Découvertes Het informatiebureau Vins de Bourgogne presenteert een gids met zo’n 260 wijnkelders in de Bourgogne om te bezoeken en hun Premier en Grand Cru …
Asperges en wijn: wat is de perfecte combinatie?
Asperges zijn een ware delicatesse en horen bij het begin van de lente. Ze zijn verkrijgbaar in wit en groen. De bereidingswijzen en de toegepaste sausen verschillen nogal, en hebben …
Op Franse wijnflessen is ‘La Marianne’ niet langer verplicht
Capsule op de wijnfles Hoe herken je een fles Franse wijn in je wijnrek? Doordat op de kop van de capsule de afbeelding van Marianne staat. Met daar omheen de …
Franse wijnconsumptie in 60 jaar 70% afgenomen. Sociaal plan lijkt onvermijdelijk.
Bernard Farges, voorzitter van het Nationaal Comité voor Wijnen met Oorsprongsbenaming en Geografische Aanduiding (CNIV) en Samuel Montgermont, voorzitter van Vin & Société, maken zich ernstig zorgen over de enorme …
Wine Professional 2023: focus op de toekomst
Mailing van The Wine & Food Association Wine Challenge, Eyeopeners & Proefschrift Caféwijnen van het Jaar Het ziet ernaar uit dat van 9 t/m 11 januari eindelijk weer een volwaardige, …
