Chardonnay is het enige toegestane witte druivenras binnen de appellaties van de Beaujolais. Hoewel de streek wereldwijd bekendstaat om haar rode wijnen van de Gamay, heeft de Chardonnay hier een bescheiden, maar historische rol. De druif voelt zich vooral thuis op kalkrijke bodems in het noorden van de regio, vooral in de Pierres Dorées, Lantignié en Saint-Vérand. Daar waar het klimaat en terroir doen denken aan het zuidelijke Mâconnais. Wijnen zijn daardoor eleganter dan men van de Beaujolais verwacht: fris, mineraal en vaak verrassend Bourgondisch van stijl.
Kenmerken van de Chardonnay
| Kenmerk | Beschrijving |
| Kleur: | Groengeel tot goudgeel |
| Schildikte: | Dun tot middelmatig |
| Trossen: | Compact, middelgroot tot groot |
| Max. opbrengst/ha: | 7000 – 9500 kg/ha (officieel max. 70 hl/ha) |
| Bloei en rijpheid: | Middelvroeg, enkele dagen voor de Gamay |
| Snoeiwijze: | Traditioneel gobelet (oude stokken). Nieuw: Guyot enkel/dubbel, soms Cordon de Royat |
| Kruising: | Pinot Noir × Gouais Blanc (natuurlijke kruising) |
| Herkomst: | Bourgogne (Frankrijk), al sinds de middeleeuwen bekend |
| Zuren: | Hoog tot gemiddeld, afhankelijk van rijpheid |
| Tannine: | – |
| Aroma’s en smaken: | Citrus, groene appel, perzik, hazelnoot, brioche, vuursteen |
| Leeftijd wijnstokken: | 30-40 jaar (gemiddeld in topdomeinen) |
| #Wijnstokken/ha | 6000-9000, afhankelijk van perceel en helling |
| Gevoelig voor: | Voorjaarsvorst, botrytis en oïdium |
| Bestand tegen: | Relatief goed tegen droogte en zomerhitte |
| Bodem: | Kalkrijke mergel, klei-kalk, graniet met kalkinsluitsels (graniet-kalkovergangen in Pierres Dorées-regio) |
| Aanplant: | Circa 350 hectare in de Beaujolais, vooral in het noorden (Pierres Dorées, Lantignié, Saint-Vérand) |
| Synoniemen: | Geen, officieel geregistreerd als Chardonnay Blanc (VIVC code: CHA) |
| Opmerking: | Enige witte druif toegelaten in AOC Beaujolais en Beaujolais-Villages; hogere kwaliteit deels als Bourgogne Blanc verkocht |
| Bron: | INAO (Cahier des Charges AOC Beaujolais), VIVC-database, Agreste France, “Wine Grapes” (Robinson, Harding, Vouillamoz) |
Herkomst en ontwikkeling
Chardonnay komt oorspronkelijk uit de Bourgogne en is al eeuwenlang aanwezig in het noordelijke deel van de Beaujolais. Historisch werd de druif aangeplant door monniken rond Cluny en Juliénas, voor zowel stille witte wijnen als miswijnen. In de twintigste eeuw verloor Chardonnay terrein door de dominantie van Gamay. Sinds de jaren tachtig van de vorige eeuw is er een hernieuwde belangstelling, vooral in de kalkrijke Pierres Dorées, waar de druif bijzonder goed gedijt.
Sinds een herziening van het Cahier des Charges in 2009 is Chardonnay officieel de enige toegestane witte druif voor Beaujolais Blanc en Beaujolais-Villages Blanc. Andere witte rassen, zoals Aligoté of Melon de Bourgogne, zijn daarbij uitgesloten.
Wijnbouwkundige eigenschappen
Chardonnay reageert sterk op terroir. Wijnen uit Beaujolais tonen meer spanning en frisheid dan in zuidelijkere Bourgognegedeelten. Onderzoek door het Institut Français de la Vigne et du Vin (IFV) en Inter Beaujolais richt zich op klimaatadaptatie, waaronder:
- Het terugdringen van de ecologische voetafdruk van het wijnbedrijf, met innovatieve initiatieven zoals lichtere flessen en retourflessystemen.
- Kweek van resistente druivenrassen tegen schimmelziektes en droogte (bijv. SICAREX Beaujolais ontwikkelt nieuwe variëteiten).
- Toepassing van biologische, biodynamische en Terra Vitis-certificering, die duurzaamheidspraktijken stimuleren en al door veel producenten worden omarmd.
- Aanpassing van oogst- en snoeitechnieken om minder vatbaar te zijn voor klimaatstress en vroege vorst.
Deze onderzoeksinitiatieven dragen bij aan duurzame productie en handhaven de kwaliteit van de Chardonnay bij veranderende klimaatomstandigheden.
Wijnen van Chardonnay uit de Beaujolais
Beaujolais Blanc varieert van strak en mineraal tot rond en licht boterig. Basiswijnen worden meestal in roestvrij staal gevinifieerd om frisheid te behouden. Betere Cuvée, bijvoorbeeld uit Lantignié, Saint-Vérand en Ternand, ondergaan deels houtrijping en bâtonnage, wat de wijnen meer diepte geeft. Aromatisch domineren citrus, witte bloemen, amandel, brioche en vuursteen. De wijnen zijn droog en harmonieus, met een frisse zurenstructuur en verfijnde fruitexpressie. Sommige wijnen kunnen blind als Mâcon-Villages of Pouilly-Fuissé worden aangezien.
Vergelijking met andere Chardonnay-regio’s
| Regio | Stijl | Kenmerken |
|---|---|---|
| Chablis (Bourgogne) | Zeer mineraal, ziltig | Kalksteen (Kimmeridgien), geen houtgebruik |
| Mâconnais | Rijper, fruitiger | Klei-kalk, vaak gedeeltelijke houtrijping |
| Beaujolais | Fris, bloemig, licht kruidig | Graniet-kalkbodem, strakke zuren, beperkte houttoets |
| Nieuwe Wereld (VS, Chili, Australië) | Vol, houtgedreven | Warm klimaat, lage zuren, tropisch fruit |
De Beaujolais-Chardonnay onderscheidt zich door haar levendigheid, kalkachtige karakter en balans. Ze is vaak frisser en betaalbaarder dan veel Bourgognes.
Toekomst en ontwikkelingen
Inter Beaujolais werkt aan een opvallende groei van het aandeel witte wijnproductie, met plannen om het te verdrievoudigen in de komende tien jaar. Het klimaat stelt nieuwe eisen, en de regio loopt voorop in experimenten met klimaatadaptatie, bioproductie en duurzame certificeringen zoals Terra Vitis. Deze inspanningen maken Chardonnay in de Beaujolais tot een belangrijk voorbeeld van ecologisch verantwoorde viticultuur.
Bronnen
- Comité Interprofessionnel du Beaujolais. (2025). Initiatives durables et recherches climatiques en Beaujolais : Analyse incluant l’outil GES&Vit. Beaujolais Comité. Geraadpleegd op 14 november 2025, van https://beaujolais.com
- Institut Français de la Vigne et du Vin (IFV). (2025). Projets de durabilité et adaptation climatique en Beaujolais : Rapport annuel et résultats de recherche. IFV. Geraadpleegd op 14 november 2025, van https://institut-vigne-vin.fr
- Morris, J. (2025). Inside Burgundy : Rapports actuels du millésime et du marché en Beaujolais. Jasper Morris Inside Burgundy. Geraadpleegd op 16 september 2025, van https://insideburgundy.com/report/the-2024-beaujolais-report/
- OIV – International Organisation of Vine and Wine. (2024). State of the world vine and wine sector in 2024. https://www.oiv.int
- PlantGrape. (2024). Chardonnay (Wine grape variety B). Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE). https://www.plantgrape.fr/fr/varietes/varietes-a-fruits/60
- Robinson, J., Harding, J., & Vouillamoz, J. (2012). Wine grapes: A complete guide to 1,368 vine varieties, including their origins and flavours. Allen Lane. ISBN 978-1846144462
- Terra Vitis. (2024). Terra Vitis et certification biologique en Beaujolais : Rapport annuel et méthodes. Terra Vitis. Geraadpleegd op 26 oktober 2025, van https://terravitis.com
- VIVC – Vitis International Variety Catalogue. (2024). Gamaret (VIVC number 16022). Julius Kühn Institute, Institute for Grapevine Breeding Geilweilerhof. https://www.vivc.de/index.php?r=passport%2Fview&id=2455
Gerelateerde artikelen
- Gamay Noir à Jus Blanc
- Beaujolais in de socials
- Gamaret
- Inter Beaujolais
- Eerste Nederlandse Druivenatlas
Bijgewerkt op 26 december 2025