Open Wine Map: één freelancer ontsluit de wijnregels die Europa versnipperd publiceert
13/08/2026
Alle wijnregels stonden al online, alleen versnipperd. Boris De Vloed bracht ze samen op ... Read more
De klant is koning. Mits hij zich aan onze wijnregels houdt
09/08/2026
Ik ben gewend om in mijn artikelen op te schrijven wat ik kan aantonen: ... Read more
Rooksmaak in wijn: de route van bosbrand naar druif
03/08/2026
Een lezersvraag over rook, bladeren en druiven brengt een verrassende knik in het onderzoek ... Read more
Linguine alla Carbonara di Bosco: met spekjes, champignons en pijnboompitten
01/08/2026
Vier smaken op één bord Een goede Carbonara di Bosco (vrij vertaald: carbonara van ... Read more
Welke wijn past bij mosselen?
23/07/2026
Kort antwoord: Muscadet Sèvre et Maine sur lie en Picpoul de Pinet zijn de ... Read more
Het Franse wijnwonder: boekhoudkundige truc werkt niet meer
20/07/2026
Kwart eeuw dalende verkoop, verstopt achter stijgende prijzen: de douanecijfers tonen bovendien een kleurwisseling ... Read more
Michelin bepaalt nieuwe pikorde in Bourgogne
14/07/2026
Wie sterren en sleutels kan uitdelen aan restaurants en hotels, kan ook druiven uitdelen ... Read more
Ze hebben jouw wijn niet nodig
29/06/2026
‘… ils n’ont pas besoin de votre vin.’ Deze confronterende en pijnlijke zin komt ... Read more
Judgment of Paris 1976: de dag dat de wijnwereld kantelde
28/06/2026
Hoe een onverwacht blind proeven in Parijs op 24 mei 1976 de mondiale wijnwereld ... Read more
Het kleiverhaal dat Casadei nog niet vertelt
26/06/2026
Famiglia Casadei heeft een tienpuntenplan, drie Demeter-certificaten en een biodynamische filosofie die op papier ... Read more
Franse wijnsector aan staatsinfuus
17/06/2026
Crisisdistillatie, rooipremies en staatsleningen moeten een sector overeind houden die te veel rode wijn ... Read more
Welke wijn past bij gerookte paling?
14/06/2026
Kort antwoord: De beste wijn bij gerookte paling is droge Riesling, Pinot Gris of ... Read more
Hij wilde weg. Tot hij de bodem zag
06/06/2026
In de jubileumbox van Grapedistrict, samengesteld door wijninkoper Laurence Reintjens, zat een wijn die ... Read more
Vegan wijn: wie bepaalt waar de grens ligt?
17/05/2026
Vegan wijn draait niet alleen om wat je in de fles kunt meten, maar ... Read more
De tien Crus van de Beaujolais
14/05/2026
De Beaujolais telt tien crus: elk met een eigen terroir, een eigen karakter en ... Read more
Chiroubles – het hoogste terroir van de Beaujolais
13/05/2026
Chiroubles is de hoogstgelegen Cru van de Beaujolais: een appellatie van 278 hectare, volledig ... Read more
Flavored wine vult het gat dat de wijnwereld zelf heeft laten vallen
11/05/2026
Wat de opkomst van flavored wine zegt over de volgende fase van de wijnmarkt. ... Read more
Risotto met groene asperges, pijnboompitten en Parmezaan
10/05/2026
Vier smaken op één bord Groene asperges zijn bitter, grassig en licht kruidig. Risotto ... Read more