Grenache zonder Spanje, Carménère zonder Chili
21/04/2026
Wat Colli Berici anders doet, en waarom dat ertoe doet Stel je voor: zes ... Read more
Wat is tannine?
20/04/2026
Het korte antwoord: tannine is een stof zonder smaak die hoofdzakelijk in de schil, ... Read more
Wat de druivenschil weet en de wijnmaker moet beslissen
22/03/2026
De druivenschil is de archiefkast van het seizoen. De lades zitten vol met kleurstoffen ... Read more
Duitse wijnwetgeving 2026: ‘Herkunft ist alles’, maar wat heeft de consument eraan?
19/03/2026
Duitsland belooft duidelijkheid op het wijnetiket.Vanaf de oogst 2026 zou alles logisch moeten worden.Alleen ... Read more
Zeekraalrisotto met kippendij en citroen-mosterdsaus
16/03/2026
Zee, romigheid en citroen op één bord Sommige gerechten hebben weinig uitleg nodig. Ze ... Read more
Black Chardonnay: zwarte magie in de kelder
16/03/2026
Ataraxia: anarchie bij de vinificatie In de wereld van de witte wijn is zuurstof ... Read more
Château-Grillet: één druif, één domein, één appellatie
08/03/2026
Dit artikel verscheen eerder in Tannine, vakblad van het Nederlands Wijngilde (augustus 2024), als ... Read more
De Nederlandse wijnmarkt na 2025: minder liters, hogere prijzen
02/03/2026
Minder flessen, meer geld per fles Nederlanders drinken minder wijn. Maar de wijn die ... Read more
Mag ik wijn drinken als ik Ozempic gebruik?
16/02/2026
Kort antwoord: GLP-1-agonisten zoals Ozempic vertragen de alcoholopname en dempen de beloningsprikkel. Daardoor drinken ... Read more
Van Wine Paris naar Roemenië: hoe een klein kastje een verrassend wijnverhaal vertelde
12/02/2026
Wine Paris groeit elk jaar. Meer hallen, meer landen, meer stands die elkaar proberen ... Read more
Kan ik bevroren wijn nog drinken?
11/02/2026
Jazeker. Wanneer wijn bevriest, vormt het water ijskristallen, terwijl alcohol en aroma’s geconcentreerd achterblijven. ... Read more
De wijngaard die in de lucht hangt
04/02/2026
Bellussera, Ca’ di Rajo en de Nina Een online proeverij, georganiseerd door Studio Cru ... Read more
De wijnwereld wijst naar het klimaat, maar het echte probleem is de consument die de prijs niet meer slikt
29/01/2026
De wijnmarkt kraakt in zijn voegen. Daarover bestaat inmiddels weinig twijfel. De excuses liggen ... Read more
De zoete capitulatie van het Franse wijn-dogma
20/01/2026
Een kleine ingreep met grote gevolgen Na jaren van ontkenning capituleert Frankrijk voor een ... Read more
Romige aspergesoep
07/01/2026
Waarom weggooien zonde is, en eenvoud loont Het aspergeseizoen komt eraan. Officieel begint het ... Read more
Asperges en wijn: welke wijn past bij witte en groene asperges?
06/01/2026
In dit artikel ontdek je welke wijnen het beste passen bij witte en groene ... Read more
Welke wijn past het beste bij kaasfondue?
01/01/2026
Kaasfondue verdraagt veel – kruiden, knoflook, slecht gezelschap – maar geen verkeerde wijn. Want ... Read more
Authentieke Zwitserse kaasfondue
31/12/2025
Een klassiek recept voor traditionele Zwitserse kaasfondue met extra tips voor perfecte textuur en ... Read more