
Majolia: de eerste alcoholvrije Beaujolais met een missie
Van bankier tot wijnmaker: Amir Bechar (30) creëerde misschien wel de eerste alcoholvrije wijn ... Read more

Achter elke wijn schuilt een mens met een verhaal. In Interviews spreekt Winecastr.com met de mensen die de wijnwereld vormen: wijnmakers, onderzoekers, beleidsmakers, handelaren, sommeliers, ondernemers en denkers.
Een goed interview laat zien hoe ideeën, keuzes en overtuigingen de fles beïnvloeden. Waarom kiest een wijnmaker voor schilweking of niet? Hoe kijkt een econoom naar de toekomst van wijn in een veranderend klimaat? Wat drijft de nieuwe generatie om natuurwijn te maken, of juist traditioneel te blijven?
De gesprekken in deze categorie gaan verder dan promotie of product. Ze gaan over visie, verantwoordelijkheid en vernieuwing – over wijn als cultuur, als ambacht, en als spiegel van de tijd.
Interviews biedt verdieping voor lezers die niet alleen willen weten wat er in het glas zit, maar ook wie erachter zit, en waarom die persoon doet wat hij doet.
Een artikel wat deze categorie goed vertegenwoordigd, is mijn gesprek met Huib Overmars van Wijndomein Oude Waalstroom. Lees De natuurwijnen van Wijndomein Oude Waalstroom.

Van bankier tot wijnmaker: Amir Bechar (30) creëerde misschien wel de eerste alcoholvrije wijn ... Read more

In de gezellige proefruimte van Wijndomein Oude Waalstroom in Hurwenen staat Huib Overmars achter ... Read more
Vlak voor de masterclasses tijdens het evenement Riesling, Pinot & Co in het Spoorwegmuseum ... Read more
Het gezellige huiskamer-restaurant La Provence in Zaltbommel is het decor waar chef-kok Luc van ... Read more
Klassieker: Reerugfilet met asperges Manfred Majoor (1964) is chef-kok van restaurant Planken Wambuis in ... Read more
Passie met een missie Wat fijn dat jagers die verstand van het verwerken van ... Read more
Wild van de Veluwe smaakt net even beter Begin november 2017 kreeg restaurant De ... Read more
In 2010 won Estée Strooker als eerste de Nederlandse versie van het populaire Net5-televisieprogramma ... Read more
Veelzijdig koken met wild Op het terras van restaurant ’t Kalkoentje in Rhenen heb ... Read more
‘Respecteer de seizoenen’ Voor Chef de Cuisine Hans den Engelsen van restaurant ’t Raedthuys ... Read more
Wild is sexy, rock & roll en beslist niet stoffig Volgens chef-kok Erik van ... Read more
Postkantoor en gelagkamer Jerry en Alma Overeem zijn sinds 2003 eigenaar van restaurant De ... Read more
Het best bewaarde geheim van de Veluwe ‘Het best bewaarde geheim van de Veluwe’, ... Read more
Het is pas negen uur in de ochtend, maar Riekie, 92 jaar oud, staat ... Read more
Wild in de tuin Restaurant The Hunting Lodge ligt op de plek waar je ... Read more
Excentriek eten aan een openluchtzwembad Mike Vrijdag, sterrenchef en eigenaar van restaurant De Strandlodge ... Read more