De wijn ná het verhaal
Wat Paglione uit Lucera leert over wijn, eenvoud en de tweede fles De tweede ... Read more

Achter elke wijn schuilt een mens met een verhaal. In Interviews spreekt Winecastr.com met de mensen die de wijnwereld vormen: wijnmakers, onderzoekers, beleidsmakers, handelaren, sommeliers, ondernemers en denkers.
Een goed interview begint bij de mens. Waar komt iemand vandaan, wat heeft hem of haar gevormd en waarom maakt iemand bepaalde keuzes? Daarna wordt het interessanter: welke kennis, ervaring of overtuiging brengt die persoon mee, en wat zegt dat over de wijnwereld waarin hij of zij werkt?
Soms staat de geïnterviewde zelf centraal. Soms is een gesprek juist de sleutel tot een groter verhaal: over een druivenras, een wijnregio, een techniek, een marktontwikkeling of een verandering in de manier waarop wijn wordt gemaakt en gedronken.
De gesprekken in deze categorie gaan daarom verder dan promotie of product. Ze moeten iets blootleggen. Waarom kiest een wijnmaker voor schilweking of juist niet? Wat leert een druivenverzamelaar ons over hoe consumenten wijn kiezen? Waarom gebruikt een producent terracotta? Wat kan een onderzoeker, handelaar of sommelier zien wat van buitenaf minder zichtbaar is?
Daarbij geldt één eenvoudige eis: de lezer moet er iets aan hebben. Dat kan praktische kennis zijn, een andere manier van kijken of een beter begrip van wat er in de wijngaard, kelder, handel of markt gebeurt.
Interviews gaat daarmee niet alleen over wie er achter de wijn zit, maar vooral over wat die persoon weet, doet of ziet – en waarom dat ertoe doet.
Drie artikelen laten goed zien hoe breed Interviews op Winecastr.com wordt opgevat. In Open Wine Map: één freelancer ontsluit de wijnregels die Europa versnipperd publiceert staat de persoon centraal als ingang naar een groter item.
Wat heeft de wijndrinker aan 365 druivenrassen? gebruikt een persoonlijk project om vragen te stellen over wijnkennis en consumentengedrag.
In Het kleiverhaal dat Casadei nog niet vertelt levert het gesprek juist de sleutel tot een verhaal dat verder gaat dan het officiële verhaal van de producent.
Wat Paglione uit Lucera leert over wijn, eenvoud en de tweede fles De tweede ... Read more
Koen van Dam proeft 365 druivenrassen. Dat levert kennis, video’s en verkoop op. De ... Read more
Alle wijnregels stonden al online, alleen versnipperd. Boris De Vloed bracht ze samen op ... Read more
Famiglia Casadei heeft een tienpuntenplan, drie Demeter-certificaten en een biodynamische filosofie die op papier ... Read more
In de jubileumbox van Grapedistrict, samengesteld door wijninkoper Laurence Reintjens, zat een wijn die ... Read more
Wat Colli Berici anders doet, en waarom dat ertoe doet Stel je voor: zes ... Read more
Bellussera, Ca’ di Rajo en de Nina Een online proeverij, georganiseerd door Studio Cru ... Read more
Van bankier tot wijnmaker: Amir Bechar (30) creëerde misschien wel de eerste alcoholvrije wijn ... Read more
In de gezellige proefruimte van Wijndomein Oude Waalstroom in Hurwenen staat Huib Overmars achter ... Read more
Vlak voor de masterclasses tijdens het evenement Riesling, Pinot & Co in het Spoorwegmuseum ... Read more
Het gezellige huiskamer-restaurant La Provence in Zaltbommel is het decor waar chef-kok Luc van ... Read more
Klassieker: Reerugfilet met asperges Manfred Majoor (1964) is chef-kok van restaurant Planken Wambuis in ... Read more
Passie met een missie Wat fijn dat jagers die verstand van het verwerken van ... Read more
Wild van de Veluwe smaakt net even beter Begin november 2017 kreeg restaurant De ... Read more
In 2010 won Estée Strooker als eerste de Nederlandse versie van het populaire Net5-televisieprogramma ... Read more
Veelzijdig koken met wild Op het terras van restaurant ’t Kalkoentje in Rhenen heb ... Read more
‘Respecteer de seizoenen’ Voor Chef de Cuisine Hans den Engelsen van restaurant ’t Raedthuys ... Read more
Wild is sexy, rock & roll en beslist niet stoffig Volgens chef-kok Erik van ... Read more