Guyot is een snoei- en geleidingssysteem waarbij de wijnstok een vaste stam heeft, maar de lange vruchtrank jaarlijks wordt vernieuwd. Bij enkele Guyot blijft één lange vruchtrank staan; bij dubbele Guyot twee. Daarnaast wordt meestal een korte vervangingsspoor aangehouden.
Na de winter wordt de vruchtrank horizontaal aan de onderste draad gebonden. De knoppen daarop leveren de scheuten en trossen van het nieuwe seizoen. Bij de volgende wintersnoei wordt die oude vruchtrank verwijderd en wordt een nieuwe gevormd uit een geschikte scheut dicht bij de stam.
Guyot is daarmee een vorm van lange snoei. Het systeem is bruikbaar bij druivenrassen waarvan de basale knoppen minder vruchtbaar zijn, maar wordt ook om andere redenen toegepast: om het aantal knoppen, de verdeling van scheuten en de opbrengst te sturen.
Guyot en cordon
Het belangrijkste verschil met cordon is dat Guyot geen permanente horizontale arm met vaste sporen gebruikt. De dragende vruchtrank wordt ieder jaar vervangen. Daardoor vraagt Guyot relatief veel handwerk tijdens de wintersnoei en het aanbinden.
De keuze voor enkele of dubbele Guyot hangt af van druivenras, groeikracht, gewenste opbrengst, plantafstand en regionale traditie. Het systeem zelf is geen kwaliteitsgarantie; het is een manier om de groei en vruchtbaarheid van de wijnstok te organiseren.
« Terug naar begrippen