Natural Wine
An Introduction to Organic and Biodynamic Wines Made Naturally
Isabelle Legeron MW Master of Wine, oprichter RAW WINE, wijnadviseuse en tv-presentatrice
Legeron schrijft dit boek vanuit het centrum van de beweging. Als oprichter van RAW WINE en eerste Franse vrouw met de titel Master of Wine heeft ze directe toegang tot de toonaangevende producenten wereldwijd. Dat geeft het boek een autoriteit die een buitenstaander nooit had kunnen evenaren.
De opbouw is sterk. Wijnbouwkundige uitleg, keldertechniek en producentenportretten wisselen elkaar af zonder dat het boek zijn toegankelijkheid verliest. De rode draad van wijngaard naar kelder naar glas houdt grip op de lezer. Daarbij hoort een rijke illustratie: dit is een boek dat je ook visueel meeneemt.
Voor wie wijnen wil ontdekken, biedt het boek bovendien concrete houvast. Meer dan 140 aanbevolen wijnen en producenten van over de hele wereld, geselecteerd door iemand die de beweging van binnenuit kent. Biologische én biodynamische wijnbouw behandelt Legeron als een geïntegreerde filosofie, wat de samenhang tussen bodem, druif en kelder helder maakt.
Basisgegevens
| Auteur | Isabelle Legeron MW |
|---|---|
| Editie | 2de editie |
| Jaar | 2017 |
| Uitgever | CICO Books / Ryland Peters & Small |
| Pagina's | 208 |
| Taal | Engels |
| ISBN | 978-1-78249-483-6 |
| Beoordeling | 16.5/20 |
Sterktes
Legeron schrijft als pleitbezorger. Dat is een bewuste keuze, maar het heeft consequenties. De bedrijfsrisico's van natural farming, microbiologische instabiliteit, flesvariatie, oogstverliezen door het afzien van gewasbescherming, komen nauwelijks aan bod. Wie na het lezen van dit boek een biologisch of natural domein wil beginnen of beoordelen, mist essentiële informatie.
De definitie van 'natural wine' die Legeron hanteert is normatief. Ze werkt met criteria die gangbaar zijn binnen de beweging, niet met wettelijk vastgelegde kaders. Dat is begrijpelijk voor een boekgeschreven vanuit die beweging, maar het schept verwarring voor lezers die willen begrijpen waar de grenzen van de categorie liggen.
Tot slot een editie-opmerking: de 2de editie uit 2017 dekt oranje wijnen en pét-nats nog beperkt. De 3de editie uit 2020 is op die punten uitgebreider. Wie het boek koopt als actuele gids, kiest bij voorkeur voor de meest recente versie.
Kanttekeningen
Legeron schrijft als een voorvechter van natuurwijn. Dat is een bewuste keuze, maar het heeft wel gevolgen. De bedrijfsrisico's van natural farming, microbiologische instabiliteit, flesvariatie, oogstverliezen door het afzien van gewasbescherming, komen nauwelijks aan bod. Wie na het lezen van dit boek een biologisch of natural wine domein wil beginnen of beoordelen, mist essentiële informatie.
De definitie van 'natural wine' die Legeron hanteert is normatief. Ze werkt met criteria die gangbaar zijn binnen de beweging, niet met zaken die zijn vastgelegd in wettelijke kaders. Dat is begrijpelijk voor een boek geschreven vanuit de beweging, maar het schept verwarring voor lezers die willen begrijpen waar de grenzen van de categorie liggen.
Tot slot een editie-opmerking: de 2de editie uit 2017 dekt oranje wijnen en pét-nats nog beperkt. De 3de editie uit 2020 is op die punten uitgebreider. Wie het boek koopt als actuele gids, kiest bij voorkeur voor de meest recente versie.
Aanbevolen voor
Wijnliefhebbers die natuurwijn willen begrijpen als wijnbouwfilosofie en culturele beweging.
Magister Vini
Recensie
Introductie of geloofsbelijdenis?
Isabelle Legeron MW schreef het boek dat de natuurwijnbeweging zijn gezicht gaf. Als eerste Franse vrouw met de titel Master of Wine en oprichter van RAW WINE is ze tegelijk de meest logische auteur én de minst neutrale. Dat maakt dit boek waardevol en gekleurd in gelijke mate.
Wat het boek behandelt
Natural Wine legt uit waarom biologische of biodynamische wijnbouw, spontane fermentatie, minimale interventie in de kelder en beperkte sulfiettoevoeging voor Legeron onlosmakelijk met elkaar samenhangen. Ze werkt dat uit in drie delen: de wijngaard, de kelder, en de mensen achter de wijnen. Daartussen zitten producentenportretten, uitleg over bodembeheer en gistwerking, en aanbevelingen voor meer dan 140 wijnen. De opbouw is helder, de illustraties zijn rijk, het leestempo hoog.
Overtuiging als kracht én grens
Legeron schrijft als insider met overtuiging. Dat geeft het boek energie. Producenten komen aan het woord over droge wijnbouw (dry farming), de rol van sulfieten en biodynamische behandelingen. Die directe toegang maakt Natural Wine waardevoller dan een redactioneel samengesteld overzicht. Tegelijk zit daar ook de grens: wie kritisch leest, merkt dat bedrijfsrisico’s van de natural-aanpak nauwelijks aan bod komen. Oogstverliezen door afzien van gewasbeschermingsmiddelen, microbiologische instabiliteit in de kelder, flesvariatie, vluchtige zuren: het zijn reële ondernemersrisico’s die Legeron grotendeels onbesproken laat.
Geen definitie, wel een norm
‘Natural wine’ heeft geen wettelijke definitie. Legeron werkt met de criteria die gangbaar zijn binnen de beweging, en presenteert die als maatstaf. Dat is begrijpelijk voor een boek uit het hart van die beweging, maar het schept ook verwarring. Biologisch, biodynamisch en natural zijn verwante maar verschillende keuzes, met elk eigen regelgeving, risicoprofielen en marktpositionering. Het boek behandelt ze grotendeels als één geheel.
Marktsegment in wording
De 2de editie verscheen in 2017, drie jaar na de eerste. Natural wine was toen al bezig mainstream te worden. Inmiddels verkoopt de supermarkt ‘natural wine’ en heeft de stijl een eigen marktsegment gekregen, compleet met prijspremium en positioneringsvraagstukken. Legeron signaleert die ontwikkeling wel, maar een kritische analyse van de commercialisering ontbreekt. Juist daarin ligt een lacune die later werk zal moeten vullen.
Conclusie
Natural Wine is het beste startpunt voor wie de beweging van binnenuit wil begrijpen. De combinatie van technische uitleg, producentencultuur en persoonlijke overtuiging maakt het boek effectief als introductie. Wie ook de bedrijfseconomische risico’s van biologisch en natural farming wil doorgronden, heeft aanvullende literatuur nodig. Legeron levert een sterk boek over wat natural wine is en waarom mensen het maken. Over wat het kost, zwijgt ze grotendeels.
Het boek is onder andere te koop op Amazon en bol.com.
Bekijk alle wijnboeken op Winecastr.com voor meer recensies en aanbevelingen.
Laatste update: 23 mei 2026