Coulure is slechte vruchtzetting na de bloei, waarbij een deel van de bloemen geen bes vormt en afvalt. Daardoor ontstaan minder druiven aan de tros en kan de opbrengst dalen.
De oorzaak ligt vaak in ongunstige omstandigheden rond de bloei, zoals koud, nat of sterk wisselvallig weer. Ook groeibalans en voedingsstatus kunnen een rol spelen. Sommige druivenrassen zijn gevoeliger voor coulure dan andere.
Coulure is iets anders dan millerandage. Bij deze fysiologische verstoring ontwikkelen bloemen zich niet tot bessen en vallen ze af. Bij millerandage ontstaan wél bessen, maar een deel blijft klein en rijpt vaak ongelijk.
