Wine Grapes
A Complete Guide to 1,368 Vine Varieties, Including Their Origins and Flavours
Jancis Robinson MW, Julia Harding MW, José Vouillamoz Jancis Robinson MW: Master of Wine, wijnauteur en -journalist, hoofdredacteur JancisRobinson.com; Julia Harding MW: Master of Wine, redacteur en co-auteur; José Vouillamoz: druivengeneticus, onderzoeker en auteur
Wine Grapes is het meest uitgebreide naslagwerk over druivenrassen dat ooit is verschenen. Het behandelt 1368 commercieel relevante rassen, onderbouwd met DNA-onderzoek, stambomen, synoniemencorrecties en herkomstgeschiedenissen. Onmisbaar voor iedereen die serieus met rasidentiteit en ampelografie werkt.
Basisgegevens
| Auteur | Jancis Robinson MW, Julia Harding MW, José Vouillamoz |
|---|---|
| Editie | Eerste druk |
| Jaar | 2012 |
| Uitgever | Allen Lane / Penguin Books |
| Pagina's | 1.242 |
| Taal | Engels |
| ISBN | 978-1-846-14446-2 |
| Beoordeling | 19.5/20 |
Sterktes
Wine Grapes combineert drie disciplines die zelden samen in één boek verschijnen: wijnkennis, ampelografie en moleculaire genetica. Die combinatie maakt het boek tot meer dan een naslagwerk. Het corrigeert decennialang overgeleverde fouten over rasidentiteit, ouderschap en synoniemen. De DNA-analyses van Vouillamoz zijn de ruggengraat van het werk en geven informatie die elders simpelweg ontbreekt. De stambomen van grote druivenfamilies zijn visueel sterk en analytisch waardevol. De historische illustraties uit Viala & Vermorel geven het boek bovendien een autoriteit die digitale bronnen missen. Voor iedereen die werkt met druivenrassen op professioneel niveau is dit de meest betrouwbare basislaag die beschikbaar is.
Kanttekeningen
Het boek dateert uit 2012, wat bij een vakgebied als druivengenetica merkbaar is. Recente DNA-correcties, nieuwe rasregistraties en actuele areaaldata zijn hier niet in verwerkt. Daarvoor is aanvulling met VIVC, OIV-databanken en recente wetenschappelijke literatuur noodzakelijk. De smaakprofielen zijn functioneel, maar beknopt: wie gedetailleerde proefnotities zoekt voor blindproeven, moet andere bronnen raadplegen. Het boek is fysiek lomp en weegt meer dan drie kilo, wat dagelijks gebruik als werkboek bemoeilijkt. De e-bookversie mist uiteraard de uitklapbare stambomen, wat een wezenlijk nadeel is. Verder is de prijs mogelijk een drempel om aan te schaffen: circa € 110.
Aanbevolen voor
Wijnstudenten op WSET Diploma- en MW-niveau, Magister Vini-kandidaten, ampelografen, wijnschrijvers en iedereen die systematisch met druivenrassen werkt. Minder geschikt als eerste kennismaking of als proefnotitiegids.
Magister Vini
Recensie
Wine Grapes is de enige bron die DNA-afstamming, synoniemencorrecties en rasidentiteit in één werk samenvoegt
Wie serieus werkt met druivenrassen, ontkomt hier niet aan. Wine Grapes verscheen in 2012 en is sindsdien de autoritatieve referentie voor iedereen die verder wil gaan dan etiketteksten en marketingfolders. Het boek weegt ruim drie kilo en telt 1242 pagina’s. Dat is geen toeval: de diepgang rechtvaardigt het formaat.
Over de auteurs
Jancis Robinson MW en Julia Harding MW leveren de wijnkundige en redactionele basis. De sleutelfiguur is José Vouillamoz, druivengeneticus en co-auteur. Zijn DNA-analyses maken dit boek fundamenteel anders dan alle voorgangers. Vouillamoz publiceerde later ook Grands cépages d’origine française, een compacte uitdieping van twaalf Frans-originele rassen, inclusief de meest recente DNA-inzichten uit 2025. Wie na Wine Grapes verder wil, vindt daar een logische vervolgstap.
Inhoud en opbouw
Het boek behandelt 1368 druivenrassen die op het moment van schrijven commercieel voor wijn werden gebruikt. Elk ras krijgt een eigen entry met oorsprong, verspreiding, synoniemen, genetische verwantschap, teeltkenmerken en een proefprofiel. De stambomen van grote druivenfamilies zijn uitklapbaar en visueel sterk. Voor de historische illustraties per druivenras werkten Robinson, Harding en Vouillamoz met de klassieke ampelografie van Viala & Vermorel. Victor Vermorel (1848–1927) financierde dat zevendelige standaardwerk samen met Pierre Viala. Wie meer wil weten over zijn rol in de Franse wijnbouw, leest het uitgebreide artikel over Victor Vermorel op Winecastr.com, of de recensie van de wetenschappelijke bundel Connu et Méconnu over zijn leven en erfenis.
De synoniemencorrecties zijn bijzonder waardevol. Wine Grapes onderscheidt correcte synoniemen van misleidende of foutieve equivalenten, een precisie die in andere publicaties zelden zo consequent wordt doorgevoerd.
Wat DNA-onderzoek verandert
De genetische analyses corrigeren decennialang overgeleverde aannames. Syrah bleek een spontane kruising van Mondeuse Blanche en Dureza uit de Franse Alpenregio te zijn, en heeft dus niets te maken met de stad Shiraz of Egypte. Zinfandel en Primitivo zijn genetisch identiek, met hun werkelijke oorsprong in Tribidrag, Kroatië. Cabernet Sauvignon is een natuurlijke kruising van Cabernet Franc en Sauvignon Blanc, wat hier voor het eerst volledig in stamboomvorm werd gepresenteerd.
Voor Magister Vini-kandidaten en WSET Diploma-studenten is dit de basislaag voor raskennis. De informatie is controleerbaar, wetenschappelijk onderbouwd en beter gedocumenteerd dan wat ook elders beschikbaar is.
Illustraties
De illustraties stammen uit de ampelografie van Viala & Vermorel. Blad, rank en druiventros worden per ras afgebeeld. Dat is nuttig voor morfologische identificatie en geeft het boek een historische gelaagdheid. De stamboomdiagrammen zijn het meest informatief, maar de uitklapversies ontbreken uiteraard in de e-bookversie, wat een praktisch nadeel is voor digitale gebruikers.
Beperkingen
Het boek dateert uit 2012 en verwerkt DNA-resultaten tot augustus 2011. Recente ontdekkingen, nieuwe rasregistraties en actuele areaaldata zijn hier dus niet in opgenomen. VIVC, OIV-databanken en wetenschappelijke publicaties na 2011 zijn noodzakelijke aanvullingen. De smaakprofielen zijn beknopt. Wie gedetailleerde proefnotities zoekt voor blindproeven, vindt hier een vertrekpunt, maar moet elders verder zoeken. Het gewicht van ruim drie kilo maakt het boek minder praktisch als dagelijks werkboek.
Conclusie
Wine Grapes scoort 19,5 op 20. Dat is geen automatisme: het boek verdient die score door zijn combinatie van wetenschappelijke grondigheid, redactionele precisie en blijvende autoriteit. De enige reden dat het geen 20 is: het is inmiddels meer dan tien jaar oud en vraagt om aanvulling met actuele bronnen. Als grondlaag voor raskennis is het ongeëvenaard. Wie ermee werkt, schrijft nooit meer druivenprofielen op basis van producenten- en importeursfolders.
Laatste update: 24 mei 2026