Een appellatie is een beschermde herkomstbenaming voor wijn uit een afgebakend gebied. Er gelden regels voor onder meer de toegestane druivenrassen, de teelt en de wijnbereiding. Welke regels dat zijn, verschilt per appellatie.
De naam vertelt waar de wijn vandaan komt en aan welke voorschriften hij moet voldoen. Binnen dezelfde appellatie kunnen producenten verschillende wijnstijlen maken.
In Frankrijk zie je op wijnetiketten vaak AOC of AOP. AOC is de Franse herkomstbenaming; AOP is de Europese bescherming daarvan. Voor wijn mag de vermelding AOC nog steeds worden gebruikt. In Italië kom je onder meer DOC en DOCG tegen.
IGT is de Italiaanse aanduiding voor wijn met een beschermde geografische aanduiding, met doorgaans ruimere productieregels. De Europese afkorting daarvoor is IGP.
Lees verder: Definitie van een appellatie: AOP en AOC.
« Terug naar begrippen