Estimated reading time: 4 minuten
Waarom producenten van Beaujolais tot Argentinië massaal overstappen op Chardonnay en andere witte druiven
Er gebeurt iets fundamenteels in de wijnwereld. Terwijl sommigen nog discussiëren over de toekomst van Bordeaux of de prijs van Champagne, zijn slimme producenten al bezig met iets veel fundamentelers: de omschakeling van rood naar wit. En die is wereldwijd voelbaar – in het glas én in de wijngaard.
Malbec wás Argentinië. Gamay is nog steeds de trots van Beaujolais. Maar zelfs in die klassieke bolwerken schuiven witte druiven naar voren. In Argentinië claimt Chardonnay de spotlights, gevolgd door Chenin, Semillón en vergeten rassen. Wat ooit als bijproduct werd gezien, wordt nu speerpunt. Witte wijn is niet langer de stilste van de klas, ze begint de richting te bepalen.
Consumenten kiezen steeds vaker voor wit en rosé
We leven in een tijd waarin verfrissing wint van concentratie. Witte wijn en rosé passen bij lichtere keukens, warmere zomers en een publiek dat minder geduld heeft voor tanninerijke krachtpatsers die pas over tien jaar op dronk zijn.
Consumenten – jong én ervaren – zoeken naar toegankelijkheid, terroir, en wijn die nú past bij hun ritme. Niet bij dat van de keldermeester uit 1983. Dat dwingt producenten wereldwijd tot ingrijpende keuzes. En vaak begint dat bij de heraanplant van hun wijngaarden.
Argentinië verrast met witte ommezwaai
Neem Argentinië. In 2024 produceerde het land voor het eerst meer witte wijn dan Malbec als cépagewijn: 3,1 miljoen hectoliter wit tegenover 2,4 miljoen hl Malbec. Dat is geen bijstelling, dat is een koerswijziging.
Naast klassiekers als Chardonnay en Sauvignon Blanc winnen Chenin Blanc, Semillón, Albariño, Torrontés en zelfs Riesling aan terrein. Zelfs vergeten druiven zoals Pedro Giménez en Gibi duiken op in natuurwijnen en skin contact-wijnen (orange wines). Wijnen die dankzij hun lichte tannine, oranje tint en ongepolijste stijl vooral avontuurlijke drinkers aanspreken. Argentinië laat zien dat wit allang niet meer braaf hoeft te zijn.
Beaujolais wil wit verdriedubbelen
Ook in Europa gaat het schuiven. De Beaujolais-regio – decennialang het domein van de Gamay – staat aan de vooravond van een witte renaissance. Volgens Jean-Marc Lafont, voorzitter van InterBeaujolais, wil de regio het aandeel witte wijn (100% Chardonnay) in vijf tot tien jaar verdrievoudigen: van 4% (ca. 25.000 hl) naar 75.000 hl.
Vicevoorzitter Sébastien Kargul ziet dat producenten bij heraanplant steeds vaker voor Chardonnay kiezen. De druif past uitstekend bij de kalkrijke bodems van Beaujolais, én bij de smaakvoorkeur van jongere wijnconsumenten. Zeker op exportmarkten – zoals de VS, het VK, Finland en Zweden – groeit de vraag naar witte Beaujolais stevig. Niet vreemd dus dat er al gesproken wordt over Cru-status voor witte wijnen uit Brouilly en de nieuwe appellatie Pierres Dorées.
Chardonnay als strategische troef
De aantrekkingskracht van Chardonnay ligt in haar aanpassingsvermogen. Ze geeft makkelijk terroir door, rijpt snel en levert verleidelijke maar niet logge wijnen. Daarmee is ze de ideale bondgenoot voor producenten die inspelen op het nieuwe drinkgedrag: wijn die je jong kunt drinken, bij eten én als aperitief, en die geen zes jaar kelder vraagt om tot z’n recht te komen.
En het mooiste? Deze stijl spreekt zowel ervaren liefhebbers aan als nieuwe doelgroepen. In plaats van prestige of kracht, draait het weer om zuiverheid, spanning en precisie.
Eigen observatie: wit verkoopt – en overtuigt
Wat ik zie op proeverijen, in de winkel én bij gesprekken met producenten: de witte revolutie is allang begonnen. Klanten vragen actief naar frisse stijlen, onbekende druiven of skin contact-experimenten. En producenten die het aandurven, komen met spannende resultaten.
Maar de omschakeling is geen sinecure. Het kost gemiddeld vier tot zeven jaar om een wijngaard van Gamay of Malbec om te zetten naar Chardonnay of Semillón. Dat vraagt visie, kapitaal en vertrouwen in de toekomst. Maar de boodschap is duidelijk: witte wijn is geen bijproduct meer – het is de kern van de nieuwe wijnrealiteit.
Dit artikel is gebaseerd op het artikel ‘White, white wine: Argentina is producing more of it than Malbec’ van de Buenos Aires Herald en op mijn eigen kennis en ervaring.
Misschien vind je dit ook leuk
Ontdek meer van Winecastr.com
Abonneer je om de nieuwste berichten naar je e-mail te laten verzenden.