Wijnbegrippen

Omgekeerde osmose is een proces waarbij wijn door een semi-permeabel (halfdoorlatend) membraan wordt geperst. Het membraan laat sommige moleculen door, en andere niet. Nadeel bij deze techniek is dat het soms aroma- en smaakstoffen ook tegenhoudt. Dat heeft invloed op het karakter van de wijn.