Future in Wine
Op 15 oktober start het wildseizoen. Welke wijn past het beste bij wild? Vooral rode wijn, is meestal het advies. En verder? Jacht Het jachtseizoen start op 15 oktober, en traditioneel is dat dan ook meteen de opening van het wildseizoen. De hazenpepers, reerugfilets in spek gebakken en gekonfijte wildzwijnwangetjes zijn weer op de menukaarten te vinden. Een feestje. Maar … Lees meer
Hoofdpijn na het drinken van wijn komt geregeld voor. Meestal pas de volgende ochtend, vanwege de alcohol. Maar soms hebben mensen al hoofdpijn na het drinken van één glas wijn. Sulfiet krijgt vaak de schuld. Terecht? De een klaagt over hoofdpijn na het drinken van rode wijn, en de ander krijgt het van witte wijn. In beide zit sulfiet, dat … Lees meer
De importeur van Kopke Port, Wijnhandel van Ouwerkerk uit Arkel, reageert in een mail (17 maart) op de uitzending van het tv-programma Meldpunt van 7 januari jl. Daarin maakt het programma melding van synthetische ethanol in 10- en 20-jarige Kopke Ports. Onderzoek Van Ouwerkerk in de mail: ‘(…) een onafhankelijk onderzoeksinstituut heeft bewezen dat er geen sporen van synthetische ethanol … Lees meer
CERES de Haut-Bages Libéral 2020 is de eerste zonder toegevoegde sulfiet CERES de Haut-Bages Libéral 2020 is de eerste biologische natuurwijn zonder toegevoegde sulfieten, geproduceerd door een Grand Cru Classé uit 1855 in Pauillac. Deze cuvée, genoemd naar Ceres, de Romeinse godin van landbouw en vruchtbaarheid, is afkomstig van een biologisch-dynamische wijngaard met bodembedekkers en bomen in de wijngaarden. De … Lees meer
