opleiding
5 vragen om aan de sommelier te stellen
De wijnkaart inzien en daarna in gesprek moeten met de sommelier over een geschikte wijn, dat is vaak aanleiding voor een ongemakkelijke situatie. Je wilt niet afgaan voor je gast(en) en je wilt niet leeglopen op de kosten. En eigenlijk het allerbelangrijkste: de wijn moet passen bij het gerecht. Dus wat doe je? Je kiest een wijn en kijkt daarbij … Lees meer
Certificaat California Wine – Introduction Level 1
Begin 2021 heb ik me ingeschreven voor een online-proeverij van Californische wijnen. Ik was helaas uitgeloot, maar kreeg wel een uitnodiging om mee te doen met een nieuw opleidingsprogramma, het CAPSTONE California Level 1. Ik heb 1 van de 11 lessen gevolgd en ben het daarna glad vergeten. Tot ik oktober een mailtje kreeg van Edwin Raben van edwines.com vanwege … Lees meer
