Ga naar de inhoud
  • Contact
    • Future in Wine
  • Educatie
  • Publicaties
    • Foodlog
    • Reporters Online
    • Wijnbrieven Wijnkoperij Meijrink
    • ZINGmagazine
  • Steun mijn werk
  • Privacybeleid
  • nl Nederlands
    • nl Nederlands
    • en English
    • fr Français
    • de Deutsch
    • es Español
Winecastr.com

Winecastr.com

Voor wie verder kijkt dan het etiket

Winecastr.com

  • ARTIKELEN
    • De geheimen van Oregon’s Pinot Noir: Terroir, Traditie en Technologie
    • Nieuwe Duitse wijnwetgeving volledig uitgerold in 2026
    • Gekoelde rode wijn: een verfrissende trend
    • Histamine en tyramine in wijn zijn potentieel gevaar voor de gezondheid
    • Hoe histamine door sulfiet direct hoofdpijn kan veroorzaken na het drinken van slechts één glas wijn.
    • Is een wijn met een medaille garantie voor succes? Alles over Concours.
    • Koud geserveerd en licht van karakter – waarom de toekomst van rode wijn op het terras ligt en niet aan tafel
    • Natuurwijn, wijn zonder toevoegingen. Wat denkt Rudolf Steiner ervan?
    • Pecorino: de verleidelijke Italiaanse wijndruif die niets met de kaas te maken heeft
    • Proeven als een Pro – beter wijn leren proeven volgens de KARAAT-methode
    • Super Tuscans – de Lamborghini’s onder de Italiaanse wijnen
    • Vegan uitgelegd – Wanneer is een wijn Vegan?
    • Vieilles Vignes – oude wijnstokken, maar hoe oud zijn ze?
    • Voorverkoop bij wijn, hoe werkt dat?
    • Wijnjarentabel 2023 – beoordelingen en bewaaradvies
    • Wijnvlekken verwijderen – vooral rode wijnvlekken zijn lastig
  • BEAUJOLAIS
    • Beaujolais Nouveau: terug van nooit weggeweest
    • Communard aperitief
    • Beaujolais op Spotify
    • Frojolais
    • Gamay Noir à Jus Blanc
  • INTERVIEWS
    • Jeroen Berendsen
    • Hans den Engelsen *
    • Luc van Iersel
    • Nico Klaver
    • Raymond Kluit
    • Werry van Leeuwen
    • Erik van Loo **
    • Manfred Majoor
    • Jerry Overeem
    • Passie-voor-Wild
    • Bert Stomphorst
    • Estée Strooker
    • Mike Vrijdag *
  • RECEPTEN
    • Aardbeien tabouleh
    • Asperges gefrituurd
    • Asperges gegratineerd
    • Asperges met reerugmedaillons – een echte klassieker
    • Captains dinner
    • Haas van oma Mien©
    • Hertengoulash
    • Reestoofpotje
    • Rollade van damhert
    • Tartiflette – traditionele ovenschotel met Reblochon
    • Wildsaucijzenbroodje
  • ARTIKELEN
    • De geheimen van Oregon’s Pinot Noir: Terroir, Traditie en Technologie
    • Nieuwe Duitse wijnwetgeving volledig uitgerold in 2026
    • Gekoelde rode wijn: een verfrissende trend
    • Histamine en tyramine in wijn zijn potentieel gevaar voor de gezondheid
    • Hoe histamine door sulfiet direct hoofdpijn kan veroorzaken na het drinken van slechts één glas wijn.
    • Is een wijn met een medaille garantie voor succes? Alles over Concours.
    • Koud geserveerd en licht van karakter – waarom de toekomst van rode wijn op het terras ligt en niet aan tafel
    • Natuurwijn, wijn zonder toevoegingen. Wat denkt Rudolf Steiner ervan?
    • Pecorino: de verleidelijke Italiaanse wijndruif die niets met de kaas te maken heeft
    • Proeven als een Pro – beter wijn leren proeven volgens de KARAAT-methode
    • Super Tuscans – de Lamborghini’s onder de Italiaanse wijnen
    • Vegan uitgelegd – Wanneer is een wijn Vegan?
    • Vieilles Vignes – oude wijnstokken, maar hoe oud zijn ze?
    • Voorverkoop bij wijn, hoe werkt dat?
    • Wijnjarentabel 2023 – beoordelingen en bewaaradvies
    • Wijnvlekken verwijderen – vooral rode wijnvlekken zijn lastig
  • BEAUJOLAIS
    • Beaujolais Nouveau: terug van nooit weggeweest
    • Communard aperitief
    • Beaujolais op Spotify
    • Frojolais
    • Gamay Noir à Jus Blanc
  • INTERVIEWS
    • Jeroen Berendsen
    • Hans den Engelsen *
    • Luc van Iersel
    • Nico Klaver
    • Raymond Kluit
    • Werry van Leeuwen
    • Erik van Loo **
    • Manfred Majoor
    • Jerry Overeem
    • Passie-voor-Wild
    • Bert Stomphorst
    • Estée Strooker
    • Mike Vrijdag *
  • RECEPTEN
    • Aardbeien tabouleh
    • Asperges gefrituurd
    • Asperges gegratineerd
    • Asperges met reerugmedaillons – een echte klassieker
    • Captains dinner
    • Haas van oma Mien©
    • Hertengoulash
    • Reestoofpotje
    • Rollade van damhert
    • Tartiflette – traditionele ovenschotel met Reblochon
    • Wildsaucijzenbroodje

algemeen

Wijntip voor bij de barbecue. wijnijsblokje

Wijntip voor bij de barbecue

11 september 202222 juli 2022 door Reinier Broeks

De juiste temperatuur Voor de barbecue weten we het meestal wel, de juiste temperatuur om een gerecht perfect te bereiden. Met de temperatuur van wijn gaat er nog weleens wat …

Lees meer

Categorieën algemeen, culinair, tips Tags barbecue, ijsblokjes, koelen, temperatuur
Reinier Broeks met diploma

Diploma-uitreiking Vinoloog van de Wijnacademie

17 februari 20241 april 2022 door Reinier Broeks

Op 31 maart jl. kreeg ik mijn diploma van de opleiding Vinoloog van de Wijnacademie. Het resultaat van ruim 40 jaar kurken sparen. Wijn drinken mét kennis maakt wijn nog veel lekkerder.

Categorieën algemeen, nieuws, opleiding, wijn Tags diploma, Register Vinoloog, Wijnacademie
Bevroren druiven voor de eiswein

Atlas wijncultuur Rheinland-Pfalz online

14 augustus 202227 januari 2022 door Reinier Broeks

Digitale atlas van de wijncultuur in Rheinland-Pfalz staat online De digitale “Atlas van de wijncultuur in de Rheinland-Pfalz” is online! Op www.atlas-der-weinkultur-rlp.de krijg je antwoord op veel vragen over wijn uit de …

Lees meer

Categorieën algemeen, Duitsland, nieuws, wijnbouw Tags Rheinland-Pfalz, Weinkultur, wijnatlas, Wijnbouwgebieden
Saale-Unstrut

Saale-Unstrut, klein maar fijn

14 augustus 202216 november 2021 door Reinier Broeks

De november-proeverij van het Nederlands Wijngilde, de afdeling Arnhem, ging over Saale-Unstrut, een van de 13 Duitse Weinbaugebiete. Presentatie Mark Theunissen. Saale-Unstrut, een voor de meesten van ons onbekend Duits …

Lees meer

Categorieën algemeen, Duitsland, mousserende wijn, wijnbouw, wijnproeverij Tags Rotkäppchen, Saale-Unstrut, Weinanbaugebiete, wijnproeverij

Podcasts (test)

3 - Koud geserveerd en licht van karakter – waarom de toekomst van rode wijn op het terras ligt en niet aan tafel (door AI)
2 - Histamine en tyramine in wijn zijn potentieel gevaar voor de gezondheid (door AI)
1 - Hoe histamine door sulfiet direct hoofdpijn kan veroorzaken na het drinken van slechts één glas wijn. (door AI)

Veel gelezen

Blogs die ik volg

  • Wijn uit Bourgogne
  • FoodWineClick
  • Nederlands Wijngilde
  • Exploring the Philosophy of Food and Wine
  • WineBusiness.nl
  • Foodlog.nl
  • Crushed Grape Chronicles
  • Savor the Harvest
  • Wine Predator
  • Be Wine Curious
  • Robb Report
  • I Love Food & Wine
  • Wijnkronieken
  • Marijkes Wijn en detail

Tags

accijns alcoholgebruik alcoholvrij alcoholwet barbecue Beaujolais biologisch Bordeaux bosbranden Bourgogne Californië Chablis Champagne consumentengedrag diploma gezondheid ijsblokjes klimaat koelen kurk lange glazen masterclasses meeldauw Millennials NoLo Portugal prosecco Register Vinoloog rookschade schimmel Tempranillo trends vaatwasser voorjaarsnachtvorst vorstschade wijn-spijs Wijnacademie wijnatlas wijnbeurs wijnconsumptie wijnindustrie wijnkelders wijnproeverij wijnprofessionals wijntoerisme

Schrijf je in voor mijn Nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

Klik op de link in de bevestigingsmail om je aanmelding te voltooien.

Contact

Winecastr.com
Zaalboslaan 59
6881 RG Velp

@: reinier@winecastr.com
T: +31 610 614 396
W: winecastr.com

KvK 86586610
Btw-id NL004276065B44

Downloads

Proefformulier / wijnbeoordelingsformulier

Winecastr.com © 2017 - 2025